Vins Bordeaux Château Bois Laborde - 2022

Avis Viniou

Le Château Bois Laborde 2022 est un vin rouge d’appellation Bordeaux, cultivé au cœur de l’une des régions viticoles les plus célèbres au monde. Ce vin, issu principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, incarne le style classique de l’appellation régionale. Le millésime 2022 s’annonce comme une très belle année, marquée par un été chaud et sec ayant favorisé une maturation optimale des raisins, tout en maintenant une belle fraîcheur aromatique. La vinification au Château Bois Laborde respecte les pratiques ancestrales de la région tout en intégrant un savoir-faire moderne qui vise à révéler la typicité du terroir : fermentation contrôlée pour préserver la pureté du fruit, élevage en cuve ou en fûts pour arrondir les tanins, apportant ainsi au vin équilibre et accessibilité.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et graves, offrant ainsi aux vignobles une diversité propice à l’expression des différents cépages. L’histoire du vignoble bordelais est riche, remontant à l’époque romaine, et Bordeaux s’est imposée au fil des siècles comme la référence mondiale des grands vins d’assemblage.

Le Château Bois Laborde 2022, avec sa structure souple, ses tanins soyeux et sa fraicheur de fruit, accompagnera idéalement des plats traditionnels de la région comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou encore un confit de canard. Il se marie aussi à merveille avec des fromages affinés types Saint-Nectaire ou Cantal, et apportera une touche élégante à un plat de pâtes aux champignons ou un risotto de légumes.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs (cassis, cerise, prune), et la finesse de sa texture, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes, afin qu’il puisse révéler toute sa complexité et son charme bordelais.