Avis Viniou
Le Duchesse de Berry 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, une des signatures emblématiques de la région bordelaise. Élaboré à partir de cépages traditionnels de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2016 a bénéficié d’une année exceptionnelle, marquée par un été chaud et sec et des vendanges réalisées sous des conditions idéales. Le terroir de la région bordelaise, composé majoritairement de graves, d’argiles et de calcaires, confère au vin une structure équilibrée, où l’élégance des tanins côtoie la fraîcheur du fruit. La vinification privilégie l’extraction douce, permettant d’exprimer une belle palette aromatique, marquée par les fruits rouges mûrs, une touche d’épices douces et une finale légèrement boisée.
La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, où l’influence de l’Atlantique modère les extrêmes et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Ce climat, associé à une mosaïque de sols variés, a permis depuis des siècles de composer des assemblages complexes, véritable signature du vignoble bordelais. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine et a pris son essor au Moyen-Âge, soutenue par l’export vers l’Angleterre et l’Europe du Nord.
Pour sublimer le Duchesse de Berry 2016, privilégiez des plats de viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard du Sud-Ouest, un agneau de Pauillac aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise à la sauce échalote. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal s’accordent également très bien, tout comme certains plats végétariens riches en saveurs, comme un gratin de champignons et pommes de terre.
Servez ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16 à 18°C après une légère aération, qui lui permettra de révéler pleinement ses nuances aromatiques et d’enrober ses tanins soyeux. Ce vin, à la fois accessible et typiquement bordelais, se montre aussi très plaisant après quelques années de garde.
