Vins Bordeaux Beau Rivage - Le Phare - 2015

Le Château Beau Rivage "Cuvée Le Phare" 2015 est un vin rouge sec issu de la région bordelaise, plus précisément sous l’appellation régionale Bordeaux. Sur ce secteur, les assemblages sont traditionnellement dominés par les cépages typiques de la région, généralement Merlot associé à du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, même si la proportion exacte n’est pas systématiquement précisée pour cette cuvée. Le millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement reconnue à Bordeaux pour la qualité de ses récoltes, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis d’obtenir des vins dotés d’un bel équilibre, de la richesse et une belle maturité des tannins. La vinification met en valeur la fraîcheur et la structure, tout en préservant le fruit.

La région de Bordeaux s'étend sur un vaste territoire, marqué par un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés relativement chauds, favorisant la maturité progressive du raisin. Les sols, constitués d’argiles, de graves et de calcaire selon les zones, participent à l’expression complexe de chaque vin. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et la renommée mondiale de ses vins n’est plus à faire. La diversité des terroirs de cette appellation régionale permet d’élaborer des vins d’un style accessible, marqués par la souplesse et la rondeur.

Ce type de vin rouge s’apprécie en toute convivialité. Il s’accordera très bien avec des viandes rouges grillées, une côte de bœuf au four, des volailles rôties ou des plats typiquement bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise, cuisinée avec une sauce au vin rouge et à l’échalote. Il accompagnera également des plateaux de fromages affinés, en particulier les pâtes pressées.

Afin de révéler tout son potentiel aromatique et d’assouplir ses éventuels tannins, je vous conseille de servir ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse ou dans les années suivant le millésime.