Vins Bordeaux Mascaret - 2015

Le Château Mascaret 2015, vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, s’inscrit dans la tradition des vins de la région, privilégiant l’élégance et l’équilibre. Sans confirmation précise des cépages, il est raisonnable de supposer qu’il s’appuie sur l’assemblage typique du bordelais, avec une dominance possible de Merlot, complétée selon les usages locaux par du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc. Le millésime 2015 fut particulièrement réussi à Bordeaux, caractérisé par des conditions météorologiques clémentes, favorisant une belle maturité des raisins et une concentration aromatique. Généralement, la vinification en Bordeaux rouge met en avant un profil fruité, structuré, porté par des tanins fins. Après plusieurs années en bouteille, comme c’est le cas ici, on peut s’attendre à des arômes évolués, mêlant fruits noirs, notes de sous-bois, d’épices douces et peut-être des touches de tabac ou de cuir.

Bordeaux, vaste et hétérogène, est marquée par ses sols variés : graves, argiles, sables et calcaires. Le climat océanique tempéré bénéficie d’une bonne répartition des précipitations et de la douceur apportée par la proximité de l’Atlantique. Cela confère aux vins une fraîcheur naturelle et une belle aptitude au vieillissement. L’histoire viticole de cette région est millénaire, façonnant un savoir-faire reconnu mondialement et une diversité de styles appréciée des amateurs de vins rouges élégants.

Ce Bordeaux rouge s’accordera parfaitement avec la cuisine locale, comme un magret de canard grillé ou un entrecôte à la bordelaise. Il saura également sublimer des plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon ou un agneau rôti aux herbes. Pour une expérience plus simple, une belle sélection de fromages affinés, notamment du Comté ou du Saint-Nectaire, fera également ressortir ses arômes complexes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération, idéalement en carafe pendant une trentaine de minutes avant la dégustation, permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique.