Vins Bordeaux Closerie Saint Roc - Expression Originelle du Terroir - 2016

La Closerie Saint Roc, avec sa cuvée Expression Originelle du Terroir 2016, nous propose un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas explicitement confirmée, il est probable que ce vin s’appuie sur les cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être un soupçon de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu comme une belle année à Bordeaux, offrant généralement des vins au fruit éclatant, à la structure bien en place et à l’équilibre harmonieux entre maturité et fraîcheur. La vinification cherche souvent à exprimer le terroir, offrant un style soigné, tout en restant fidèle à l’approche classique bordelaise, avec une extraction modérée et parfois un élevage sous bois pour arrondir les tanins.

La région de Bordeaux s’appuie sur une histoire viticole millénaire et bénéficie d’un climat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique. Les sols sont ici variés, alternant entre graves, argiles et sables, chacun apportant sa contribution à la complexité des vins. Bordeaux est réputé pour ses assemblages raffinés, aboutissant à des rouges élégants, à la fois fruités et structurés, capables de vieillir tout en étant plaisants dans leur jeunesse, surtout sur les appellations régionales.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, orientez-vous vers des accords classiques comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise valoriseront particulièrement la fraîcheur et le fruité du vin. Les fromages à pâte pressée, comme le comté affiné ou une tomme des Pyrénées, feront également de beaux compagnons de fin de repas.

Servez ce Bordeaux rouge autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour révéler pleinement ses arômes. Il pourra s’apprécier dès maintenant ou continuer à évoluer quelques années en cave, selon vos préférences.