Vins Bordeaux Château Canevelle - Réserve Natura - 2022

Le Château Canevelle Cuvée Réserve Natura 2022 est un vin rouge d’appellation Bordeaux, issu d’une démarche respectueuse de l’environnement, comme en atteste sa certification de type « nature ». Ce style de vinification tend à exprimer le caractère original du terroir, en limitant les interventions œnologiques et l’ajout de sulfites. Le millésime 2022, marqué par une climatologie généralement ensoleillée dans la région, offre habituellement des vins au fruité généreux, à la matière mûre, avec une certaine fraîcheur préservée grâce aux nuits encore tempérées. La mention « Réserve Natura » évoque une sélection parcellaire attentive et un engagement en faveur de pratiques biologiques ou naturelles, ce qui laisse augurer un vin authentique, valorisant le fruit et la vitalité du raisin.

La région bordelaise, réputée mondialement, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols, composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires, permettent une diversité d’expression selon les parcelles. L’histoire viticole du Bordelais est pluriséculaire, ce qui se retrouve dans la maîtrise du savoir-faire, même pour des cuvées moins conventionnelles comme les vins dits « nature ». Cette grande région offre de nombreuses interprétations du rouge, mais l’on retrouve fréquemment des vins à la robe profonde, aux arômes de petits fruits rouges et noirs, parfois épicés ou légèrement réglissés, dotés d’une structure tanique équilibrée.

Pour l’accompagnement, ce vin nature s’accordera parfaitement avec une cuisine simple, qui met en avant le produit. Pensez à une belle planche de charcuteries artisanales, un magret de canard rôti, ou encore des légumes grillés et des plats à base de champignons. Un bœuf bordelais, une entrecôte sauce échalote ou encore un fromage à pâte semi-dure de la région, comme le Ossau-Iraty, seront également des alliances de choix.

Pour apprécier au mieux sa fraîcheur et son éclat aromatique, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge nature entre 16 et 18°C. Un passage en carafe, surtout pour un vin jeune comme ce 2022, pourra également l’aider à s’ouvrir pleinement et à révéler toute sa palette aromatique.