Vins Bordeaux Nouvel - Cuvée Prestige - 2018

Le Château Nouvel Cuvée Prestige 2018 est un vin issu de l’appellation Bordeaux, région emblématique du sud-ouest de la France reconnue pour la diversité et la tradition de ses vins rouges. Ce vin rouge sec, millésime 2018, propose généralement une expression classique du style bordelais régional, marqué par l’équilibre entre fruité, structure et fraîcheur. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les rouges de Bordeaux présentent fréquemment des notes de fruits rouges et noirs, parfois agrémentées d’une touche épicée ou boisée. La vinification, souvent réalisée en cuves inox ou béton avec, selon les domaines, un passage partiel en fûts de chêne, contribue à renforcer la complexité aromatique et la structure en bouche.

Le terroir bordelais, particulièrement au sein de l’appellation régionale Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des étés doux et des hivers relativement cléments. Les sols varient selon les parcelles, mais on y trouve principalement des argilo-calcaires, des graves ou des sables, apportant minéralité, finesse ou puissance selon leur proportion. Forte d’une longue histoire viticole, la région de Bordeaux est mondialement reconnue pour son savoir-faire en matière d’assemblage, produisant ainsi des vins équilibrés et élégants qui vieillissent harmonieusement.

Pour ce type de Bordeaux rouge, les accords mets-vins traditionnels s’orientent vers des viandes rouges grillées ou rôties, une entrecôte à la bordelaise, de l’agneau de Pauillac ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Les fromages à pâte dure ou affinée, tel un comté ou un vieux cantal, s’accordent également très bien. Pour une touche locale, pensez à accompagner ce vin d’un magret de canard ou d’une lamproie à la bordelaise.

La dégustation de ce Bordeaux rouge sera optimale entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe d’environ une heure, afin de révéler pleinement ses arômes et d’assouplir ses tanins, notamment pour ce millésime relativement jeune. Ce vin offre ainsi une expérience accessible et conviviale, typique de l’art de vivre bordelais.