Le Château Le Frègne 2021 rouge, issu de l’appellation Bordeaux, incarne le classicisme de cette grande région viticole française. En l’absence d’indications précises sur l’assemblage des cépages, il est probable – sans certitude – que ce vin soit élaboré à partir d’un mélange traditionnel de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être le Cabernet Franc. Ces cépages sont généralement vinifiés pour obtenir un vin sec à la robe soutenue, doté d’une aromatique alliant fruits rouges et noirs, parfois soulignée de légères notes boisées ou épicées selon l’élevage. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et une pluviométrie importante, a souvent donné naissance à des vins d’un style souple et digeste, privilégiant la fraîcheur du fruit.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation régionale Bordeaux, bénéficie d’une renommée mondiale grâce à son terroir unique mêlant sols graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux, et d’un microclimat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et l’influence de la Gironde. Cette diversité géologique et climatique favorise l’expression subtile des vins du secteur, capables d’allier structure et élégance, finesse et accessibilité. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, et l’appellation régionale permet à une grande variété de vignerons de partager leur savoir-faire et leur interprétation du vignoble bordelais.
Pour sublimer ce vin rouge sec et gouleyant, privilégiez des mets en accord avec la légèreté et le fruité du vin. Une belle entrecôte bordelaise, des aiguillettes de canard, un magret rôti ou même une simple assiette de charcuteries fines mettront en valeur sa fraîcheur et ses tanins modérés. Pour une touche régionale, un gratin de cèpes ou un agneau de Pauillac seront aussi du plus bel effet.
Je vous conseille de servir le Château Le Frègne 2021 à une température de 16-18°C. Il est recommandé de carafer le vin une petite demi-heure avant le service afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Bonne dégustation !
