Vins Bordeaux Dauzac - Le Bordeaux de Dauzac - 2017

Le “Le Bordeaux de Dauzac” 2017 est un vin rouge sec issu du prestigieux Château Dauzac, bien connu pour son travail précis et élégant. Situé dans l’appellation régionale Bordeaux, ce vin se distingue par une interprétation moderne du style traditionnel bordelais, souvent marquée par une belle harmonie entre fruit, structure et finesse. Les assemblages pour ce type de cuvée reposent habituellement sur des cépages classiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, sous réserve des choix de l’année. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques exigeantes, a offert des vins à la belle fraîcheur, avec des tanins souples et des arômes expressifs de fruits rouges et noirs, relevés de touches épicées discrètes. La vinification au Château Dauzac met en avant la précision technique, avec un travail méticuleux sur l’extraction et l’élevage, généralement en fût de chêne pour apporter complexité et rondeur.

La région de Bordeaux est reconnue mondialement pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation régulière des raisins, tout en préservant une belle acidité naturelle. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires selon les parcelles, permettent une expression nuancée des cépages. Forts d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, les domaines bordelais comme Dauzac perpétuent une tradition d’excellence tout en s’adaptant aux évolutions techniques et environnementales.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge sec, privilégiez des accords raffinés et savoureux. Il accompagnera avec brio des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux tels que l’agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise seront également des partenaires idéaux, tout comme des fromages affinés à pâte dure.

Côté dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Profitez alors de toute la richesse et l’élégance de ce Bordeaux à partager lors d’un repas convivial.