Vins Bordeaux Rioublanc - 1995

Avis Viniou

Le Château Rioublanc 1995, un Bordeaux rouge d'une année remarquable, incarne l'élégance et la complexité du terroir bordelais. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est plausible que ce vin soit issu d'un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon et peut-être de Cabernet Franc. Le millésime 1995 est réputé pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins d'obtenir une belle maturité. Bordeaux, et plus précisément sa vaste appellation régionale, est célèbre pour ses sols riches en argile et en calcaire, conférant aux vins une structure raffinée et une longévité remarquable. Le Château Rioublanc, connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles combinées à des techniques modernes, a su se forger une réputation solide dans la production de vins classiques et harmonieux, représentatifs de leur terroir.

Pour sublimer ce Bordeaux, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte à la bordelaise, dont les saveurs robustes équilibreront les tanins du vin. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, seront également de merveilleux compagnons. Pour rester dans l'esprit régional, associez-le à un canard aux cèpes, mariage parfait pour célébrer les nuances aromatiques de ce millésime.

Ce vin se dégustera idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure lui permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat. À l'olfaction, appréciez les arômes de fruits mûrs, d'épices et les notes boisées typiques des Bordeaux bien évolués. En bouche, savourez son équilibre entre la structure tannique et la rondeur, révélant des saveurs de fruits noirs et une finale élégante.