Vins Bordeaux Vignobles Gabriel & Co - 2020

Avis Viniou

Ce Bordeaux rouge 2020 du Château Vignobles Gabriel & Co illustre parfaitement la richesse de cette région viticole iconique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut imaginer une prédominance de Merlot, typique de la région, mêlée à du Cabernet Sauvignon ou Franc. 2020 étant un millésime généreux, le vin affiche probablement une belle concentration aromatique avec des tanins souples et une belle fraicheur. La région de Bordeaux, associée à des terroirs d'exception constitués de sols graveleux et argilo-calcaires, bénéficie d'un climat maritime tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Vignobles Gabriel & Co, connu pour son savoir-faire traditionnel et ses pratiques respectueuses de l'environnement, ajoute une dimension historique et qualitative à cette cuvée.

Pour sublimer ce Bordeaux, optez pour des plats qui mettront en valeur son caractère fruité et ses tanins soyeux, tels qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc aux champignons. Les fromages affinés, comme un Comté bien affiné, s’accordent également à merveille. Pour une harmonie régionale, accompagnez-le d'un entrecôte bordelaise ou d’un confit de canard, qui souligneront les notes épicées et boisées du vin.

La dégustation optimale de ce vin nécessite une température de service autour de 16-18°C. Avant de le savourer, laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe élégante avant de plonger votre nez dans son bouquet aromatique, révélant des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure et sa longueur, harmonisant rondesse et fraîcheur.