Vins Bordeaux Mademoiselle Comédie - Sauvignon - 2018

Le Mademoiselle Comédie 2018, issu de l’appellation Bordeaux, propose ici une cuvée blanche vraisemblablement construite autour du sauvignon blanc, cépage emblématique des blancs de la région. Ce millésime 2018, marqué par des conditions météorologiques favorables, bénéficie d’une belle maturité tout en conservant la fraîcheur et la vivacité typiques des sauvignons bordelais. La vinification vise généralement à préserver la pureté aromatique et l’équilibre du vin, offrant ainsi un blanc sec, limpide, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de nuances végétales élégantes.

La région de Bordeaux, reconnue mondialement pour la diversité et la qualité de ses vins, offre pour ses blancs un terroir fait de graves, de sables ou d’argiles, apportant minéralité et finesse. Le climat océanique tempéré favorise la lente maturation des raisins, ce qui permet au sauvignon blanc de s’exprimer avec éclat et fraîcheur, tout en évitant la lourdeur. Les vins blancs secs de Bordeaux sont le reflet d’une tradition viticole ancienne, attachée à l’équilibre entre fruité, acidité et structure.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des accords tout en légèreté. Les fruits de mer, carpaccios de poisson ou huîtres dévoileront leur éclat aux côtés de la vivacité du sauvignon. Les fromages de chèvre frais, le crottin de Chavignol ou la tomme légèrement affinée prennent une dimension supplémentaire près de ses arômes vifs. Pour un clin d’œil régional, essayez-le sur une lamproie à la bordelaise (en version simplifiée, sans sauce au vin rouge), ou une salade périgourdine avec magret fumé, où la tension du vin balancera la richesse des mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec entre 9 et 11°C. Pensez à l’ouvrir au dernier moment afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et profitez de sa vivacité lors d’un apéritif convivial ou en début de repas.