Vins Bordeaux Marquis Haskell's - 2021

Ce Marquis Haskell’s 2021 incarne le style classique d’un Bordeaux rouge d’appellation régionale. Issu d’un millésime relativement récent, ce vin arbore généralement une belle robe rubis aux reflets pourpres. Traditionnellement, les rouges de Bordeaux résultent d’un assemblage de cépages : le Merlot y occupe souvent une place centrale, accompagné par le Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc, bien que la composition exacte puisse varier selon les châteaux et les millésimes. Les rouges issus de cette appellation présentent souvent des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, cerise, mûre), relevés de notes épicées ou légèrement boisées si l’élevage en fût a été prolongé. En bouche, ils offrent une structure généralement souple, avec des tanins modérés permettant une appréciation assez précoce tout en gardant une certaine fraîcheur.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, soumis aux influences de l’Atlantique, ce qui garantit une belle expression du fruit et une maturité préservée. Les sols y sont généralement composés de graves, d’argiles ou de calcaires, chaque type apportant sa propre typicité aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux est prestigieuse, la région étant reconnue mondialement pour la qualité et la diversité de ses vins. L’appellation Bordeaux permet aux producteurs de valoriser des vins élégants, accessibles et révélateurs du savoir-faire local.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge sec accompagnera idéalement une viande rouge grillée comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard, ou des plats en sauce à base de volaille. Les plateaux de fromages à pâte pressée (comme le Saint-Nectaire ou le Cantal) ou encore une terrine de campagne constituent aussi de belles alliances. À l’occasion, n’hésitez pas à rester dans la tradition locale avec un confit de canard ou un gratin de légumes racés.

Ce vin s’appréciera dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et sa gourmandise, mais pourra également se bonifier deux à trois ans en cave. Il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après éventuellement une brève aération pour libérer l’ensemble de ses arômes.