Vins Bordeaux Les Graviers Plagnolles - 2012

Le Château Les Graviers Plagnolles 2012 est un vin rouge de l’appellation Bordeaux, originaire de la célèbre région viticole du même nom. Pour ce millésime, le style s'inscrit typiquement dans l’expression classique des rouges bordelais, marqués par une robe grenat évoluant vers le rubis avec l’âge. Généralement, les vins de cette catégorie résultent d’assemblages traditionnels, où l’on retrouve souvent Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc ou de Malbec, bien que la composition exacte puisse varier selon les châteaux et les parcelles. En bouche, attendez-vous à une structure équilibrée, portée par des tanins souples dus à l’évolution du vin ainsi qu’à la maturité du millésime. Les arômes s’articulent généralement autour des fruits rouges mûrs, de notes légèrement épicées, auxquelles peuvent s’ajouter des touches de sous-bois et de tabac à mesure que le vin vieillit.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés modérément chauds et des hivers doux, avec une influence notable de la proximité de l’Atlantique. Les sols varient de la grave (cailloutis et galets roulés) aux argiles profondes, offrant un terroir parfait pour la culture de la vigne. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, mais c’est réellement au Moyen Âge que la notoriété des vins rouges s’est imposée, faisant de Bordeaux un territoire de référence mondiale.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge 2012 se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau persillé, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un magret aux cèpes seront eux aussi de merveilleux compagnons. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le Cantal ou le Comté affiné.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une heure à l’avance afin que le bouquet s’ouvre pleinement. Servez-le à une température située entre 16 et 18°C pour profiter de toute son expression aromatique.