Vins Bordeaux Louis Eschenauer - Réserve - 2023

Le Louis Eschenauer Cuvée Réserve Blanc 2023 est un vin issu de l’appellation Bordeaux, dans la région viticole éponyme, réputée pour ses blancs frais et élégants. Cette cuvée, millésime 2023, se distingue par sa robe claire et lumineuse et par une expression aromatique généralement portée sur la fraîcheur et la vivacité. Les informations sur l’assemblage des cépages ne sont pas spécifiées précisément, mais, conformément aux usages de la région, ce type de Bordeaux blanc sec est souvent composé en majorité de Sauvignon blanc, parfois associé à du Sémillon ou de la Muscadelle, cépages appréciés pour leur capacité à produire des vins fruités et expressifs. Les méthodes de vinification favorisent généralement la préservation des arômes primaires, avec une dominante de fruits à chair blanche, d’agrumes et quelques notes florales.

La région de Bordeaux, vaste et historique, profite d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et des étés relativement frais, ce qui permet une maturation régulière des raisins blancs. Les sols de la région, notamment ceux des appellations génériques comme Bordeaux, sont variés, allant des graves aux argilo-calcaires, et influent sur la texture et la structure des vins. Le Bordeaux blanc est une tradition ancienne, témoignant du savoir-faire régional pour l’élaboration de vins équilibrés, alliant fraîcheur, tension et parfois une belle rondeur.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc sec, privilégiez des mets mettant en valeur sa vivacité et ses arômes éclatants. Les fruits de mer, les huîtres ou les crevettes grillées feront merveille. Les poissons fins, qu’ils soient servis simplement ou relevés d’une sauce légère aux agrumes, se marieront également très bien. Pour une alliance régionale, pensez à une assiette de fromages frais de chèvre ou de brebis des environs, ou à une tourte de légumes du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Je vous recommande de l’ouvrir juste avant la dégustation afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. Ce Bordeaux blanc Cuvée Réserve 2023 est parfait pour les moments conviviaux et les tables estivales.