Avis Viniou
La Cuvée La Réserve de la Famille 1998 de la Maison Malesson est un vin rouge de l'appellation Bordeaux en France. Ce millésime se distingue par son assemblage typiquement bordelais, où dominent le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant un équilibre entre structure tannique et souplesse. De par son âge, ce vin développe des arômes tertiaires de sous-bois et de cuir, tout en conservant des notes fruitées de fruits noirs mûrs. Le terroir bordelais, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, confère au vin une complexité et une élégance distinctives. La Maison Malesson, bien qu'elle soit une maison plus discrète, suit les méthodes traditionnelles de vinification, renforçant le caractère authentique du vin.
Pour accompagner ce Bordeaux de 1998, optez pour des mets qui sublimeront ses qualités. Un coq au vin, avec sa sauce onctueuse et ses saveurs robustes, fera un mariage harmonieux. Les plats de viande rouge braisée, tels qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau aux herbes, rehausseront les tanins souples et les arômes terreux. En restant fidèle à la cuisine française, essayez également un fromage affiné comme un Cantal vieux pour une combinaison parfaite.
Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant de goûter, admirez la robe grenat évoluant vers le tuilé, typique d'un vin de cet âge. Humez les arômes complexes de prune, de tabac et de cacao, puis laissez-vous séduire par la texture soyeuse et la longue finale en bouche.
