Vins Bordeaux Château Vieux Mouleyre - 2023

Château Vieux Mouleyre 2023 est un vin rouge de Bordeaux, issu de l’appellation régionale Bordeaux. Ce type de vin se distingue généralement par une approche équilibrée entre fruité et structure, reflétant le savoir-faire traditionnel de la région. Si les cépages précis ne sont pas connus, il est probable que ce vin s’inscrive dans le style bordelais classique, où le merlot, souvent associé au cabernet sauvignon et parfois au cabernet franc, confère souplesse, rondeur et notes fruitées. Le millésime 2023, typique d’un vin jeune, promet une expression fraîche du fruit, avec une bouche vive soutenue par des tanins modérés, idéale pour une dégustation dans sa jeunesse, même si une légère garde peut aussi s’envisager.

La région de Bordeaux profite d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, qui assure une maturation régulière des raisins et préserve, millésime après millésime, un équilibre appréciable entre fraîcheur et maturité. Les sols de la région, alternant graves, argiles et calcaires, participent à cette diversité d’expression, offrant au vin une complexité propre à l’appellation. Bordeaux est l’une des régions les plus emblématiques de France, forte d’une longue histoire viticole et d’un rayonnement international reconnu.

Château Vieux Mouleyre 2023 s’accordera parfaitement avec des plats de la gastronomie locale, tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Pour un accord plus universel, les viandes rouges rôties, la volaille en sauce ou encore certains fromages à pâte dure (comme le comté) sauront mettre en valeur la souplesse et la structure de ce vin rouge. Un plat de cèpes persillés ou un gratin de légumes d’automne seront également de belles associations.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique tout en révélant sa palette fruitée et sa texture souple. Un passage en carafe d’une petite demi-heure avant le service peut également permettre au vin de s’ouvrir pleinement.