Vins Bordeaux Château Haut-Meyreau - Muscadelle - 2022

Le Château Haut-Meyreau 2022, issu de l’appellation Bordeaux, se présente ici dans une version blanche, « Cuvée Muscadelle ». Ici, la mention Muscadelle suggère que ce cépage tient une place prépondérante dans l’assemblage, voire qu’il s’agit d’un monocépage, ce qui est assez original pour la région qui élabore traditionnellement ses blancs avec un équilibre entre Sauvignon blanc et Sémillon. La Muscadelle, cépage délicat souvent utilisé en complément, donne des vins floraux, frais, généralement ronds et aromatiques. 2022 ayant été un millésime marqué par des conditions chaudes et sèches à Bordeaux, le vin doit allier une belle maturité à la vivacité naturelle de la Muscadelle, avec une fraîcheur préservée par une vinification soigneuse, souvent en cuve inox pour conserver l’intensité aromatique.

La région de Bordeaux est internationalement reconnue pour ses vins raffinés, tant rouges que blancs. Le terroir bordelais, aux sols variés d’argile, de graves et de calcaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’élaboration de vins équilibrés et élégants. L’histoire viticole de Bordeaux est riche et ancienne, et même dans les appellations régionales, comme ici, les vignerons s’efforcent de produire des cuvées expressives et accessibles, valorisant la diversité des cépages.

Ce Bordeaux blanc sec sera parfait sur une cuisine légère et rafraîchissante. Vous apprécierez ce vin avec des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, des poissons grillés ou encore un ceviche. Les influences florales et parfois muscatées de la Muscadelle jouent aussi parfaitement avec des salades estivales, ou pourquoi pas une spécialité régionale comme la lamproie à la bordelaise (en adaptant la recette à un vin blanc sec). Une tarte au fromage frais, agrémentée de fines herbes, mettra aussi en valeur sa délicatesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, autour de 8-10°C. Il s’appréciera pleinement dans sa jeunesse, pour profiter de toute sa fraîcheur et de ses arômes printaniers. Une courte aération, une dizaine de minutes après ouverture, mettra encore plus en avant son éclat aromatique.