Vins Bordeaux Domaine Graves d'Ardonneau - Sauvignon - 2020

Le Domaine Graves d’Ardonneau 2020 est un vin blanc sec issu de la région de Bordeaux, sous l’appellation régionale Bordeaux. Cette cuvée, présentée comme une « Cuvée Sauvignon », met vraisemblablement à l’honneur le Sauvignon Blanc, cépage phare des vins blancs bordelais, même si d’autres cépages blancs bordelais peuvent parfois être présents en complément, selon les usages du domaine. Le millésime 2020, marqué en général par une belle maturité des raisins grâce à un été ensoleillé, a permis d’élaborer des blancs expressifs tout en conservant une bonne fraîcheur. Dans cette bouteille, vous pourrez notamment retrouver les arômes typiques du Sauvignon, rappelant le pamplemousse, la groseille à maquereau ou encore le bourgeon de cassis, avec parfois des notes florales ou légèrement herbacées et une trame tendue, fraîche et vive, fidèle au style bordelais.

La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier, offre une vaste palette de sols, allant des graves caillouteuses aux terres argilo-calcaires. Le climat océanique tempéré contribue à la fraîcheur et à la finesse des vins blancs, et favorise une belle expression aromatique. Historiquement, le vignoble bordelais valorise depuis des siècles ses blancs secs, notamment dans les Graves et l’Entre-Deux-Mers, en mettant en avant la pureté et la vivacité du Sauvignon, qui s’exprime ici pleinement grâce à des vinifications soignées.

Pour sublimer ce vin blanc sec et vif, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons crus ou cuisinés simplement, ou encore des fromages de chèvre frais. Un carpaccio de bar, des asperges vinaigrette ou une salade de tourteaux mettront en valeur sa fraîcheur. Pour une note régionale, accompagnez-le d’une assiette d’huîtres du Bassin d’Arcachon ou d’une terrine de poissons.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous apprécierez alors tout l’éclat et l’élégance de ce Bordeaux blanc sec.