Vins Bordeaux Le Grand Moulin - 2018

Le Grand Moulin 2018, issu de l’appellation Bordeaux, se présente comme un vin rouge sec typique de cette vaste région viticole de renom. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas disponible, les vins rouges de Bordeaux sont généralement élaborés à partir de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2018, marqué par une météo généreuse, offre des vins charnus avec des tanins bien intégrés et une belle structure. Le Grand Moulin est probablement élevé en cuve ou en fût, privilégiant un profil fruité, accessible dès ses premières années, mais pouvant évoluer quelques années en cave.

La région de Bordeaux est reconnue mondialement pour la qualité et la diversité de ses crus. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, protégé par la forêt des Landes à l’ouest, le vignoble profite d’étés doux et d’hivers relativement cléments. Les sols varient énormément, avec des graves, des argiles ou des calcaires, permettant l’expression de styles variés. Les vins d’appellation régionale Bordeaux, tels que celui-ci, proviennent souvent de différentes parcelles réparties sur l’ensemble du territoire, ce qui révèle une belle homogénéité et un style plaisant, fruité et souple, destiné à la convivialité.

Ce type de vin rouge s’accorde à merveille avec une cuisine simple et savoureuse. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, un plat de charcuterie, une daube ou même un plateau de fromages de caractère (comme un Saint-Nectaire affiné) feront ressortir son éclat et son toucher velouté. Pour une parenthèse plus régionale, accompagnez-le d’un gratin de cèpes ou d’une lamproie à la bordelaise.

Il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C afin de privilégier l’expression de son fruit tout en valorisant une éventuelle complexité aromatique. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de permettre au vin de s’aérer et de libérer toutes ses nuances.