Vins Bordeaux Château Nerbesson - Merlot - 2019

Avis Viniou

Le Château Nerbesson 2019, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge élaboré principalement à partir de Merlot, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2019 se distingue par une belle maturité du fruit, conférant au vin des arômes généreux de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, agrémentés de subtiles notes d’épices douces. La vinification, traditionnelle pour la région, privilégie l’expression franche du fruit, tout en assurant une extraction douce des tanins, rendant ce vin accessible et plaisant dès aujourd’hui, tout en lui conférant un potentiel de garde intéressant de quelques années.

Bordeaux, et plus précisément ses appellations régionales, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les étés y sont modérément chauds et les hivers doux, favorisant une maturation progressive des cépages comme le Merlot. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent aux vins une structure équilibrée et une fraîcheur caractéristique. Cette mosaïque de terroirs assure la notoriété historique de Bordeaux, qui produit depuis des siècles des vins rouges souples et élégants, alliant fruité et finesse tannique. Ces vins représentent parfaitement l’esprit convivial bordelais, accessibles aussi bien aux amateurs qu’aux connaisseurs.

Pour accompagner ce Château Nerbesson 2019, privilégiez des mets simples et savoureux qui mettront en valeur son fruité. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un sauté d’agneau aux herbes se marieront parfaitement avec son expression du Merlot. Les plats régionaux, tels qu’un confit de canard ou un fromage de brebis, souligneront également sa souplesse en bouche. Pour une option végétarienne, une poêlée de champignons ou un gratin de légumes racines conviendront tout autant.

Servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Ce vin sera alors prêt à révéler toute sa générosité lors de vos moments de partage.