Avis Viniou
Le Château Toumalin Saint-Cric 1985 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Canon-Fronsac, dans le Libournais, Bordeaux. Cette appellation est reconnue pour ses terroirs argilo-calcaires qui favorisent la production de vins structurés et élégants, souvent axés sur des cépages comme le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 1985, connu pour sa qualité exceptionnelle, confère à ce vin une profondeur et une complexité de saveurs, accentuées par des techniques de vinification traditionnelles. Le climat tempéré et les sols diversifiés de Bordeaux ajoutent des nuances uniques, rendant ce vin à la fois puissant et raffiné. Le Château Toumalin Saint-Cric, avec son histoire riche, est un domaine respecté, ayant su préserver un savoir-faire inégalé dans la production de ses vins.
Pour sublimer ce Canon-Fronsac, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée, qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des plats régionaux, comme une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac, s'accorderont également à merveille, créant une harmonie parfaite entre le vin et la cuisine locale. Ces mets révéleront et complèteront les saveurs et la profondeur du 1985.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. En dégustation, commencez par observer sa robe sombre, presque grenat. Au nez, respirez profondément pour apprécier ses arômes complexes de fruits mûrs, sous-bois et notes fumées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins fondus, qui offrent une finale longue et envoûtante.
