Avis Viniou
Le Château Coustolle 2014, originaire de la prestigieuse appellation Canon-Fronsac dans le Libournais à Bordeaux, est un vin rouge qui reflète l'excellence de son terroir. Sans spécification de cépage, il est probable qu'il soit constitué majoritairement de Merlot, typique de la région. Le millésime 2014, avec sa météo clémente, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin équilibré et généreux. Le terroir argilo-calcaire de Canon-Fronsac, combiné aux traditions viticoles ancestrales, confère à ce vin une profondeur et une complexité remarquables, tout en exprimant la minéralité typique des sols calcaires. Le Château Coustolle est reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques, alliant tradition et passion.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches qui souligneront sa structure et ses arômes. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou un cassoulet traditionnel mettraient en valeur ses saveurs. Pour une touche régionale, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise créeraient une harmonie gustative exceptionnelle, respectant la cuisine du Sud-Ouest et ses traditions culinaires.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Coustolle 2014 à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, sentez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois, puis savourez son équilibre en bouche, ses tanins soyeux et sa finale élégante.
