Vins Canon-Fronsac Lariveau - Le P'tit Canon de Lariveau

Avis Viniou

La cuvée Le P'tit Canon de Lariveau est un vin rouge sec issu de l'appellation Canon-Fronsac, située dans la région viticole du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée, même si elle est non millésimée, met en avant le savoir-faire du Château Lariveau, une propriété reconnue pour l'expression authentique de son terroir. Les vins de Canon-Fronsac sont majoritairement élaborés à partir du Merlot, complété parfois de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, conférant aux vins une jolie rondeur, une structure élégante et un fruité généreux. Attendez-vous à des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de cerise noire, agrémentés parfois de notes légèrement épicées et d’une touche boisée discrète selon l'élevage.

Canon-Fronsac, sous-région nichée sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences régulatrices de la rivière. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et de reliefs vallonnés, offre une excellente adaptation au Merlot, qui exprime ici toute sa richesse et sa fraîcheur. L’histoire de Canon-Fronsac, l’une des plus anciennes appellations du Bordelais, a toujours été liée à la production de vins puissants, structurés, mais présentant aussi une grande finesse et un certain charme immédiat.

Pour les accords mets-vins, un Canon-Fronsac tel que celui-ci accompagne à merveille des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, ainsi qu’un agneau de lait. Les plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise, ou un canard aux pruneaux, feront également ressortir la gourmandise du vin. Côté fromages, privilégiez un Saint-Nectaire ou un Cantal affiné.

Servez ce vin après l'avoir laissé s'aérer, à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Une ouverture une heure avant dégustation permettra au vin de dévoiler pleinement ses arômes. Bonne dégustation !