Vins Canon-Fronsac Château Mazeris - Le Tertre - 2016

Avis Viniou

Le Château Mazeris Cuvée Le Tertre 2016 est un vin rouge élégant de l'appellation Canon-Fronsac, située dans la région viticole prestigieuse du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime est généralement composé de cépages Merlot, souvent accompagné par du Cabernet Franc, qui apportent structure et finesse au vin. Le terreau argilo-calcaire influence positivement la vigne, favorisant une belle maturité des raisins. Les vignes bénéficient d'un climat tempéré avec des hivers doux et des étés ensoleillés, idéal pour la viticulture. Le Château Mazeris a une longue histoire de production de vins de haute qualité, renfermant savoir-faire et passion dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui en rehausseront la richesse et la profondeur. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti, se marient parfaitement grâce à leurs textures et saveurs robustes. Les plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, ainsi que des fromages affinés comme le comté et le brie, offrent une belle harmonie gustative. Vous pouvez aussi envisager des plats régionaux bordelais, tels que les cèpes à la bordelaise, pour une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce Canon-Fronsac, il est conseillé de le servir à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes subtilement puissants et d'adoucir ses tannins. À la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense aux reflets pourpres, puis portez le verre au nez pour en découvrir les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères épices. En bouche, savourez l'équilibre entre la douceur du Merlot et la structure du Cabernet Franc, avec une finale longue et harmonieuse.