Avis Viniou
Le Château Belair 2019, issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec typique de la région de Bordeaux, connu pour ses assemblages harmonieux de cépages, souvent dominés par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins structurés avec un bon potentiel de garde. Le terroir de cette région, composé d'argiles et de graves, confère au vin une complexité aromatique et une belle profondeur. Bordeaux est une région viticole emblématique, reconnue pour son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés qui favorisent la production de vins équilibrés. Le Château Belair, bien que modeste, a su se forger une solide réputation grâce à ses pratiques viticoles respectueuses et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée à la bordelaise. Fromages affinés comme le comté ou le brie truffé s'harmonisent également avec la structure tannique du vin. Les plats régionaux, tels qu'un cassoulet de Castelnaudary ou un confit de canard, mettent en valeur les nuances épicées et fruitées de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permet d'ouvrir pleinement ses arômes. En phase de dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante, avant de noter sa finale persistante.
