Vins Bordeaux supérieur Château Elixir de Gravaillac - 2016

Avis Viniou

Le Château Elixir de Gravaillac 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Bordeaux supérieur. En 2016, le millésime fut particulièrement remarquable en raison de conditions climatiques équilibrées, offrant des raisins de qualité exceptionnelle. Bien que l'entrée ne précise pas le cépage, la région nous laisse supposer un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ce qui est typique de Bordeaux supérieur. Le terroir de cette région, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le domaine, Château Elixir de Gravaillac, bien que peu connu, semble s'inspirer des techniques traditionnelles de vinification bordelaises, ce qui promet une belle richesse et un bon potentiel de garde.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses nuances fruitées et tanniques. Un magret de canard ou un agneau rôti se marieront parfaitement avec ce Bordeaux supérieur. Les fromages affinés, tels qu’un comté ou un brie, souligneront également ses charmes. Ne manquez pas d'explorer les plats régionaux comme l'entrecôte à la bordelaise qui fera écho à ses origines.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d’épices délicates. En bouche, savourez son équilibre et sa profondeur, caractéristiques des vins de cette région. Bonnes découvertes et santé!