Vins Bordeaux supérieur Château Les Grandes Bornes - 1985

Avis Viniou

Château Les Grandes Bornes, situé dans l'appellation Bordeaux Supérieur, nous offre un millésime 1985 prometteur. Ce vin rouge, empreint d’un terroir riche et varié, bénéficie de la diversité des sols et de l'influence océanique typiques de la région bordelaise. Les Bordeaux Supérieurs sont souvent issus d'une vinification soignée permettant d'obtenir des vins d'une belle complexité aromatique. En l'absence de précisions sur l’assemblage, on peut s’attendre à une prédominance de Merlot et de Cabernet Sauvignon, cépages emblématiques de la région. Bordeaux jouit d'un climat tempéré, influencé par l'Atlantique, offrant des conditions idéales pour des vins à maturité parfaite. Château Les Grandes Bornes a su se bâtir une réputation grâce à son respect des traditions et son expérience historique dans la viticulture.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur de 1985, envisagez des plats délicats qui sauront sublimer ses arômes évolués. Un canard aux cerises ou un coq au vin enrichira merveilleusement ce vin. Pour un accord régional, optez pour un bœuf bordelais ou des cèpes à la bordelaise. Les notes de fruits rouges et de sous-bois du vin trouveront une belle résonance avec ce type de mets, accentuant la richesse et la profondeur du millésime.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C. Un carafage d'une ou deux heures permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur, qui aura pris de belles teintes tuilées avec le temps. Humez ensuite pour apprécier la complexité des arômes tertiaires, avant de goûter pleinement, tout en appréciant son équilibre et sa finesse. Une véritable expérience sensorielle qui dévoile tout le savoir-faire du Château Les Grandes Bornes.