Vins Bordeaux supérieur Château Roquevieille - 1981

Avis Viniou

Le Château Roquevieille 1981 est un vin rouge de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Bordeaux supérieur. Bien qu'on ne dispose pas des détails du cépage spécifique, Bordeaux est généralement connu pour ses assemblages typiques de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 1981 est une bonne année qui a bénéficié d'un climat favorable. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et son climat tempéré, fournit un environnement idéal pour des vins complexes. Issu d'une région renommée pour ses vins élégants et équilibrés, le Château Roquevieille bénéficie du savoir-faire historique enraciné dans la culture viticole bordelaise, avec une réputation de produire des Grands Crus dignes d'admiration.

Pour accompagner ce Bordeaux supérieur, privilégiez des plats de viande rouge savoureux tels qu'un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti. Les plats à base de champignons ou de truffes complèteront également les nuances terreuses et épicées du vin. Du côté de la cuisine régionale, un cassoulet ou un magret de canard aux cèpes se marieront à merveille, rehaussant les saveurs riches et profondes du vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une à deux heures avant la dégustation pour permettre l'expression complète de ses arômes. Lorsqu'il est versé, observez sa couleur rubis profonde, signe de son vieillissement harmonieux. Approchez ensuite votre nez pour apprécier les arômes de fruits rouges mûrs, de cuir et de sous-bois. En bouche, cherchez un équilibre entre les tanins soyeux et une acidité persistante, typique des Bordeaux de qualité.