Vins Bordeaux supérieur Château Moulin De Caillou - 1996

Avis Viniou

Le Château Moulin De Caillou 1996 est un vin rouge remarquable de l'appellation Bordeaux Supérieur, souvent issu de l'assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, bien que cela ne soit pas spécifié ici. Ce millésime, connu pour être équilibré grâce à des conditions climatiques favorables, révèle des notes de fruits noirs, d'épices et une texture soyeuse. Le terroir de Bordeaux Supérieur, avec son sol graveleux et argileux, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. La région de Bordeaux est célèbre pour ses microclimats variés, qui, combinés à des pratiques viticoles éprouvées, produisent des vins raffinés. Le domaine Château Moulin De Caillou, avec une riche histoire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui renforceront sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux cèpes, un boeuf bourguignon, ou un gigot d'agneau rôti s'accorderaient parfaitement. Les plats régionaux tels que le confit de canard sont également d'excellentes options, apportant une touche de tradition culinaire française qui met en valeur les caractéristiques uniques du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat foncé, typique d'un vieillissement réussi. Ensuite, aux arômes, appréciez le bouquet de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins fondus lors de la dégustation.