Avis Viniou
Le Château Haut Roucher 2023, un Bordeaux Supérieur, est un vin rouge issu de l'appellation régionale de Bordeaux. Bien que le vin n'indique pas de blend spécifique, les vins de cette région sont typiquement élaborés principalement à partir de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2023, riche et prometteur, bénéficie du terroir diversifié de Bordeaux, combinant sols graveleux et climat tempéré, idéal pour la maturation harmonieuse des raisins. La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour son savoir-faire viticole et son histoire culturelle riche, ce qui confère à ses vins une stature unique et recherchée. Le domaine du Château Haut Roucher a su tirer parti de ces atouts pour donner naissance à un vin à la fois élégant et puissant.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, optez pour des plats qui souligneront ses notes fruitées et ses tanins délicats. Un magret de canard sauce aux fruits rouges, un bœuf bourguignon ou encore un plateau de fromages affinés comme le Comté et le Saint-Nectaire se marieront parfaitement avec ses arômes. Les spécialités régionales comme une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise souligneront également l'harmonie entre le vin et la cuisine locale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité aromatique. Avant de déguster, observez la robe du vin, qui devrait être d'un rouge profond. Au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées. Enfin, en bouche, savourez son ampleur et son équilibre, avec des tanins souples et une finale persistante.
