Vins Bordeaux supérieur Château La Capelle - Élevé en fûts de chêne - 2014

Avis Viniou

Le Château La Capelle propose ici une belle expression du Bordeaux supérieur 2014, un vin rouge élaboré par assemblage, principalement à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Élevé en fûts de chêne, ce vin révèle des notes boisées et vanillées, complétées par des arômes de fruits rouges mûrs et une touche épicée. Le millésime 2014, relativement équilibré, provient du terroir argilo-calcaire de l'appellation Bordeaux supérieur, où le climat océanique modéré favorise une maturation homogène des raisins. La région bordelaise est renommée pour sa riche tradition viticole et ses pratiques respectueuses de l'environnement, héritières d'un savoir-faire séculaire.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et sa complexité. Un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées ou une entrecôte bordelaise, aux échalotes confites, s'harmoniseront parfaitement. Les saveurs délicates d'un gratin dauphinois ou d'une ratatouille viendront également sublimer les notes fruitées et épicées du vin. N'hésitez pas à explorer également les accords régionaux, tels que les cèpes à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de ce Bordeaux supérieur, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de sa belle robe rubis, examinez les larmes pour apprécier sa viscosité. Humez ensuite les arômes complexes de fruits rouges, de vanille et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, avec des tanins soyeux en finale.