Vins Bordeaux supérieur Château Ramzières - 1982

Avis Viniou

Le Château Ramzières 1982, d'appellation Bordeaux supérieur, est un Rouge sec, typique de son terroir bordelais. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, les Bordeaux rouges de cette époque incorporent généralement un mélange de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 1982 est considéré comme l'un des meilleurs, offrant des vins généreux et équilibrés grâce à un climat exceptionnel. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, permet une maturation idéale des raisins, conférant des notes profondes et complexes aux vins. Le Château Ramzières, bien que discret, capitalise sur la riche histoire de la région et un savoir-faire traditionnel, rendant ce vin unique et mémorable.

Pour sublimer le Château Ramzières 1982, optez pour des plats qui mettront en avant ses arômes de fruits mûrs, d'épices et ses tanins fondus. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf Rossini, se marieront parfaitement. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront également la profondeur aromatique du vin. Pour une expérience régionale authentique, un confit de canard aux pommes de terre sarladaises serait un choix remarquable.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes subtilement évolués. Avant la dégustation, observez la robe rubis aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps de percevoir les couches d'arômes tertiaires de cuir, de sous-bois et de fruits noirs mûrs. En bouche, savourez la structure soyeuse, les tanins fondus et la longueur finale, caractéristiques d'un grand Bordeaux de ce millésime.