Avis Viniou
Le Château Bourdicotte, situé dans la célèbre région viticole de Bordeaux, est réputé pour ses Bordeaux Supérieur de grande qualité, tels que cette cuvée Les Terres Rouges 2015. Ce vin rouge sec est sans doute le résultat d'un assemblage typique bordelais, avec prédominance de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. 2015, ayant été un millésime favorable, promet des vins généreux aux tanins soyeux et aux notes fruitées. Le terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation des vignes, avec des sols généralement composés de graves. Le domaine Château Bourdicotte, bien que jeune, s'affirme avec une philosophie respectueuse du terroir et une vinification soignée qui visent à révéler l'expression authentique du vignoble.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, privilégiez des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, des côtes d'agneau grillées ou un bœuf bourguignon mijoté. Le mariage avec ces plats accentuera les arômes de fruits rouges et noirs tout en équilibrant la structure tannique du vin. Pour une option locale, essayez une entrecôte à la bordelaise, agrémentée de cèpes et d'une sauce au vin rouge.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour l'aider à s’ouvrir et à exprimer son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa teinte rouge profond aux reflets grenats, humez ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de bois fin, puis laissez en bouche sa texture ronde et ses tanins bien intégrés. Ce rituel vous offrira une expérience sensorielle à la hauteur de sa réputation.
