Avis Viniou
Le Château Chau De Chariol 1982 est un Bordeaux Supérieur remarquable, provenant d'une région emblématique de la viticulture française. Le millésime 1982, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offre un vin aux tanins fondus et aux arômes complexes de fruits mûrs, cuir et tabac. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est possible qu'il s'agisse d'un assemblage classique de Merlot et de Cabernet, typique de la région. Le terroir de Bordeaux, avec son sol graveleux et argilo-calcaire, contribue à la richesse et à l'équilibre du vin. Le climat tempéré de Bordeaux, influencé par l'océan Atlantique, favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Chau De Chariol, avec son histoire riche, perpétue une tradition viticole qui se concentre sur l’expression authentique de son terroir.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, envisagez des plats à base de viande rouge, comme un bœuf en croûte ou un magret de canard. Les arômes développés du vin s'accordent aussi avec des plats à base de champignons forestiers ou de truffes. Pour une expérience locale, servez-le avec un agneau de Pauillac ou un canard aux pruneaux, des plats qui sublimeront la complexité et la profondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets tuilés, reniflez les notes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois, et prenez une gorgée pour apprécier la rondeur en bouche et la persistance aromatique. Cette approche vous permettra de savourer chaque aspect de ce splendide millésime.
