Vins Bordeaux supérieur Château Abzac - 2012

Avis Viniou

Le Château Abzac 2012 est un Bordeaux Supérieur rouge, issu de l'une des plus prestigieuses régions viticoles de France, Bordeaux. Cet assemblage typique de cépages bordelais, bien que non spécifié ici, probablement basé sur du Merlot et du Cabernet Sauvignon, est caractéristique de la souplesse et de la structure que l'on attend de ces vins. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse, offre néanmoins une expression élégante et bien équilibrée, soulignant la capacité de résilience des vignerons de la région. Le terroir de la région Bordeaux Supérieur se distingue par ses sols graveleux et argilo-calcaires, offrant aux vignobles une balance parfaite entre drainage et rétention d'eau. Le climat océanique tempéré, avec ses étés doux et ses hivers humides, favorise une maturation lente et parfaite des raisins. Le Château Abzac, avec son histoire séculaire, se distingue par sa réputation de produire des vins de qualité, fusionnant tradition et modernité dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un entrecôte bordelaise, accompagnée d'une sauce marchand de vin. Des plats régionaux comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise feront également un mariage parfait avec ce vin, mettant en exergue sa richesse aromatique et sa structure tannique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de bois subtil. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante.