Vins Bordeaux supérieur Château Astrelus - Sidonie - 2022

Avis Viniou

Le Château Astrelus, avec sa Cuvée Sidonie 2022 Bordeaux supérieur, offre une belle expression d'un terroir bordelais classique. Ce vin rouge, élaboré dans la grande région viticole de Bordeaux, est un assemblage soigneusement équilibré, typique des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2022 bénéficie d'une année favorable, marquée par une météo clémente, créant un vin structuré et fruité. Le terroir argilo-calcaire de l’appellation Bordeaux supérieur, associé à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin une élégance caractéristique. La région, connue pour son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, permet une maturation optimale des raisins, offrant des vins avec une belle complexité aromatique. Le Château Astrelus, malgré sa jeunesse, a rapidement su se forger une réputation de producteur respectueux des traditions viticoles bordelaises tout en apportant une touche de modernité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux qui sauront mettre en valeur sa profondeur. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou des champignons farcis aux miettes de truffe souligneront avec brio ses arômes fruités et boisés. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard révèleront tout le potentiel de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Sidonie à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafée pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe pourpre intense, respirez ses parfums subtils de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes épicées et légèrement boisées. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus qui lui promettent une belle évolution en bouteille.