Avis Viniou
Le Château Gandoy-Perrinat nous offre ici une Cuvée Porte Saint Romain 2023, un Bordeaux Supérieur qui témoigne de l'excellence viticole de cette région renommée. Ce vin rouge se distingue par un assemblage typique de cépages bordelais, combinant probablement des Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur grâce à des conditions climatiques propices, avec des étés chauds et des nuits fraîches. Implanté sur un terroir argilo-calcaire, le vignoble bénéficie d'une vinification soignée, qui préserve l'élégance et le caractère du fruit. La région de Bordeaux est réputée pour ses sols diversifiés et son climat océanique modéré, offrant des vins de grande finesse. Le Château Gandoy-Perrinat, riche de son héritage et de son savoir-faire, contribue à cette réputation par des vins typiques de leur terroir.
Pour sublimer cette Cuvée Porte Saint Romain, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, offriront également un bel accord. Pour un mariage régional, une lamproie à la bordelaise soulignera les nuances de ce vin tout en respectant sa structure et son élégance.
Côté dégustation, servez ce Bordeaux Supérieur à une température de 16-18°C pour révéler au mieux son potentiel aromatique. Un carafage d'une heure est conseillé afin d'assouplir les tanins et d'épanouir ses arômes. Observez la robe profonde du vin, avant de plonger votre nez dans ses senteurs de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante : un moment de pur plaisir sensoriel.
