Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Bordeaux supérieur |
| Château / Domaine | Château Moulin du Sud |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 32,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2014 - 2016
|
Maturité
2017 - 2019
|
Apogée
2020 - 2023
|
Déclin
2024 - 2028+
|
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Avis Viniou
Le Château Moulin du Sud 2014 est un Bordeaux Supérieur Rouge offrant un reflet typique de la richesse des terroirs bordelais. Issu du célèbre vignoble de Bordeaux, ce vin rouge, bien qu'aucune information spécifique sur l'assemblage ne soit fournie, est probablement dominé par des cépages classiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 est connu pour avoir bénéficié d'une météo clémente à la fin de la saison de croissance, favorisant une belle maturité des raisins. La région bordelaise, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés de graves, d'argile et de calcaire, contribue à l'élaboration de vins élégants et bien structurés. Le Château Moulin du Sud, bien ancré dans cette tradition, bénéficie d'une réputation de qualité associée à sa production méticuleuse.
En termes d'accords mets-vins, le Château Moulin du Sud 2014 se dévoile magnifiquement avec des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, ainsi que des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Les saveurs robustes et les tanins équilibrés du vin se marieraient également harmonieusement avec des fromages affinés, notamment un comté ou un brie de Meaux. Pour une touche régionale, considérez un magret de canard sauce bordelaise, qui mettrait en valeur à la fois le vin et la cuisine locale.
Pour savourer pleinement ce Bordeaux Supérieur, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16°C et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond aux reflets grenat. Humez ensuite pour identifier des arômes classiques de fruits noirs, de sous-bois et probablement quelques notes épicées. En bouche, goûtez à sa texture soyeuse, à l'équilibre entre l'acidité et les tanins, et à la finale persistante, révélatrice de son terroir d'origine.
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Bordeaux Bordeaux supérieur Château Moulin du Sud 2014