Vins Bordeaux supérieur Château Haut Nivelle - Boisé Prestige - 2020

Avis Viniou

Château Haut Nivelle 2020, un "Bordeaux Supérieur" originaire de la célèbre région viticole de Bordeaux, incarne l'élégance française. Cette cuvée "Boisé Prestige" privilégie un assemblage harmonieux issu des cépages emblématiques de la région, souvent composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2020 bénéficie d'une excellente maturation des raisins, favorisée par un climat tempéré et des conditions géologiques variées, propices à la viticulture. Bordeaux est réputée pour sa complexité géologique, conjuguant la fraîcheur des collines à l'humidité des rivières, créant des vins équilibrés. Le Château Haut Nivelle, bien que discret dans l'ombre des grands crus, cultive une tradition de vinification respectueuse de son terroir, créant des vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, optez pour un cassoulet traditionnel ou un magret de canard. Les viandes rouges grillées ou un plateau de fromages affinés de la région, tel qu'un Saint-Nectaire, accompagnent à merveille les notes boisées et tanniques du vin. Les plats à base de champignons, comme une fricassée forestière, souligneront également la complexité aromatique de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement le Château Haut Nivelle 2020, servez-le idéalement autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se déployer pleinement. En dégustation, observez sa robe rubis profonde, respirez ses arômes de fruits noirs et de bois légèrement épicé, puis savourez sa structure veloutée et sa persistance en bouche, révélant toute la typicité du Bordeaux.