Avis Viniou
Le Château Des Moures 2018 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux Supérieur, situé dans la région prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime, marqué par une belle maturité des raisins, révèle un assemblage typique bordelais où prédominent probablement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré qui assure une longue période de maturation, favorisant des vins équilibrés et complexes. Le sol varié alliant graves, argile et calcaire offre au vin une structure riche et élégante. Bien que peu connu, le Château Des Moures s'inscrit dans la tradition bordelaise de vinification raisonnée et de qualité.
Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses tannins et sa profondeur. Les fromages à pâte dure, tels que le Comté affiné ou le Cantal, sont également de parfaits compagnons. Pour un accord régional, envisagez un confit de canard, typique du Sud-Ouest.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure pour libérer ses arômes complexes. Observons sa robe rubis profond, avant de découvrir un nez mêlant fruits noirs, épices et une pointe de vanille. En bouche, goûtez à sa texture veloutée aux tannins bien fondus. Ce voyage sensoriel met en exergue son potentiel et sa typicité bordelaise.
