Vins Bordeaux supérieur Château Fonguette - Sarardis - 2012

Avis Viniou

Le Château Fonguette 2012, avec sa cuvée Sarardis, s'inscrit dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément sous l'appellation Bordeaux Supérieur. Ce vin rouge sec, sans certification bio annoncée, puise sa richesse de son terroir favorable, bien connu pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré. Le millésime 2012 est réputé pour son équilibre entre fraîcheur et maturité des tanins. La région de Bordeaux, avec son histoire viticole séculaire, abrite le Château Fonguette, producteur qui, bien que discret, respecte les traditions tout en intégrant des méthodes modernes de vinification, ce qui promet un vin élégant et structuré.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, orientez-vous vers des mets qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Une entrecôte grillée ou un magret de canard trouveront un mariage parfait avec ce vin. Pour une touche locale, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, des plats typiquement régionaux qui s’allient harmonieusement aux caractéristiques de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses parfums de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par son palais équilibré et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complète.