Vins Bordeaux supérieur Château Cheval Blanc - 1995

Avis Viniou

Le Château Cheval Blanc 1995, provenant de l'appellation Bordeaux supérieur, est un vin rouge réputé pour sa finesse et sa complexité. Bien que l'entrée initiale ne spécifie pas le cépage, on sait que Château Cheval Blanc est célèbre pour ses assemblages de Merlot et Cabernet Franc. Ce millésime se distingue par sa maturité et son caractère velouté, accentués par des notes de fruits mûrs, de tabac et de sous-bois. Le terroir unique de Cheval Blanc, avec son sol de graves et d'argile, et ses techniques de vinification soignées, produisent un vin d'une élégance remarquable. Située à Bordeaux, cette région viticole bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant la production de vins d'une grande régularité et expressivité. Château Cheval Blanc, dont l'histoire remonte au 19ème siècle, jouit d'une réputation exceptionnelle grâce à sa production de vins raffinés et équilibrés.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf grillé, accompagné d'une sauce aux cèpes, ou un magret de canard aux épices conviendraient parfaitement. De plus, des plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet offrent une alliance harmonieuse avec les tanins soyeux et les arômes fruités de ce Bordeaux supérieur.

Pour profiter pleinement du Château Cheval Blanc 1995, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis prenez le temps de découvrir son bouquet complexe, mêlant fruits noirs, épices et nuances tertiaires. Enfin, goûtez le vin pour apprécier sa texture soyeuse et sa longueur en bouche.