Avis Viniou
Le Château Les Maubats 2006, issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge qui résume bien la richesse et la diversité de son terroir. Sans mention de cépage spécifique, on peut supposer un assemblage typique de Bordeaux, principalement composé de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2006, après un été chaud et une vendange précoce, a favorisé des vins avec une bonne structure et des tanins soyeux. Produit dans la région viticole de Bordeaux, le vin bénéficie du climat océanique tempéré, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa rondeur et son élégance. Bien que peu connu, le Château Les Maubats fait partie de ces propriétaires-récoltants attachés à la tradition et à l'amélioration continue de leur production.
Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, envisagez de l'accompagner de plats simples, mais savoureux. Un magret de canard aux cèpes s'harmoniserait parfaitement avec les tanins souples et le fruité du vin. Les fromages à pâte molle, comme le brie, sont aussi recommandés. Pour une expérience locale authentique, essayez-le avec une entrecôte bordelaise, relevée d'une sauce au vin rouge.
Dégustez ce vin à une température de service d'environ 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur grenat intense, puis portez le verre au nez pour déceler des notes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. En bouche, le vin révèle une belle harmonie entre acidité et tanins, se terminant sur une finale persistante.
