Vins Bordeaux supérieur La Grave Parans - Cœur de Cuvée - 2017

Avis Viniou

Le Bordeaux Supérieur "Cuvée Cœur de Cuvée" 2017 du Château La Grave Parans est un vin rouge plein de caractère. Ce millésime 2017 est issu des prestigieux terroirs de Bordeaux qui se distinguent par leur richesse en argilo-calcaire et leur excellent drainage, contribuant à la complexité et à la structure du vin. La vinification attentive et soignée sans mention de certification biologique laisse penser à une approche traditionnelle visant à exprimer le meilleur du vignoble bordelais. Les cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc s'allient ici pour créer un assemblage harmonieux et séduisant.

La région viticole de Bordeaux est une icône mondiale du vin. Grâce à un climat océanique tempéré, les vignobles bénéficient de conditions idéales avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Le sol varié, composé principalement de graves, de calcaires et d'argiles, est propice à la culture de la vigne et confère aux vins une grande complexité aromatique et une belle longévité. L’histoire de Bordeaux en tant que région viticole remonte à l'époque romaine, ce qui lui a permis de peaufiner au fil des siècles des techniques viticoles constamment améliorées.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 2017, optez pour des plats en harmonie avec sa structure et sa profondeur. Des viandes rouges grillées, telles qu’un entrecôte de bœuf, des agneaux rôtis, ou un magret de canard se marieront parfaitement. N’oublions pas les fromages affinés, comme le comté ou le cantal, qui sublimeront les arômes de fruits rouges et d’épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et de lisser les tanins, assurant ainsi une dégustation optimale.