Avis Viniou
Le Bordeaux Supérieur "Cuvée Les Rocs du Barry" 2016 du Château Palais Rohan est un vin rouge raffiné, typique de l'appellation Bordeaux Supérieur. Ce vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est particulièrement reconnu pour sa belle concentration et son équilibre, bénéficiant d'excellentes conditions climatiques durant la saison de croissance. Le terroir de cette région se distingue par ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins structure et profondeur, tout en favorisant une belle maturité des raisins.
Le vignoble bordelais jouit d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, mais rarement caniculaires, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Bordeaux est une région viticole de renommée mondiale, avec une histoire riche en traditions vinicoles s'étendant sur plusieurs siècles.
Les accords mets-vins pour ce Bordeaux Supérieur rouge consistent à le marier avec des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes complexes et sa structure tannique. Un gigot d'agneau rôti, un magret de canard au poivre vert, ou encore un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire feront merveille avec ce vin. Pour un accord régional, pensez à un entrecôte de bœuf à la bordelaise.
Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux Supérieur à une température idéale de 16-18°C, afin de permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Une légère aération en carafe d'une trentaine de minutes avant la dégustation pourra également mettre en valeur sa complexité aromatique et son élégance tannique, offrant ainsi une expérience sensorielle optimale.
