Avis Viniou
Le Château Couronneau, Bordeaux Supérieur 1995, est un vin rouge dont le millésime 1995 est particulièrement apprécié par les amateurs de vins mûrs. Bien qu'il ne précise pas le cépage exact, les Bordeaux Supérieurs sont souvent composés d'un assemblage de Merlot, avec généralement du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, formant un mariage harmonieux entre fruité, structure et complexité. Le terroir de Bordeaux Supérieur est une extension des zones plus prestigieuses de la région, profitant d'un sol principalement argilo-calcaire, ce qui permet d'obtenir des vins avec une belle richesse et un bon potentiel de garde.
La région viticole de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré qui permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une bonne fraîcheur. La tradition viticole de la région remonte à des siècles, faisant de Bordeaux l'une des références mondiales en matière de vin. Cette richesse historique se traduit par des vins qui expriment à la fois leur terroir et le savoir-faire des vignerons locaux.
Pour accompagner ce Château Couronneau 1995, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa maturité. Un gigot d'agneau rôti, des cèpes à la bordelaise ou encore un magret de canard aux cerises seront des compagnons de choix. Les mets de la région, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, révèleront également à merveille les caractéristiques de ce vieux millésime.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter si vous constatez un dépôt afin de bien exprimer ses arômes complexes. Laissez-le s'ouvrir lentement dans le verre pour pleinement en apprécier les nuances subtiles de fruits noirs confits et de notes épicées qui caractérisent les vins évolués de Bordeaux.
