Avis Viniou
Le Château Champs de Lucas 2019 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux Supérieur. Ce vin ne précise pas son assemblage, mais les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité en Bordeaux, offrant des vins concentrés avec de belles structures tanniques. Bien qu'il n'y ait pas de particularités de vinification spécifiées, les vins de Bordeaux Supérieur sont souvent élevés en fût de chêne pour un affinage supplémentaire, apportant complexité et rondeur.
La région de Bordeaux est l'une des plus célèbres au monde, connue pour son climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique. Les sols varient de la grave, très propice au Cabernet Sauvignon, aux argilo-calcaires, parfaits pour le Merlot. L'histoire de Bordeaux en tant que région viticole est riche et ancienne, avec de nombreux châteaux produisant des vins depuis plusieurs siècles. Cette tradition se mêle à une expertise qui garantit la production de vins de renommée mondiale.
Le Château Champs de Lucas 2019, avec sa structure et son potentiel d'évolution, se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées ou en sauce comme un filet mignon de bœuf ou un magret de canard. Pour explorer les accords régionaux, un cassoulet ou un confit de canard serait également un choix judicieux.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette fourchette de température permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler ses arômes complexes, tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre. Laisser le vin s’aérer en carafe avant la dégustation peut aussi être bénéfique pour révéler toute sa richesse.
