Avis Viniou
Le Château Viéra 2020 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux Supérieur, une dénomination qui souligne une qualité supérieure par rapport au Bordeaux standard. Ce vin se distingue par son caractère bio, respectant ainsi un processus de viticulture durable et soucieux de l'environnement. Bien qu'il n'y ait pas de précision sur l'assemblage, les Bordeaux Supérieur incluent généralement des cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, cultivés sur des sols variés de graves, argilo-calcaires ou alluviaux qui apportent richesse et complexité au vin.
La région viticole de Bordeaux est réputée mondialement et bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les étés sont généralement chauds et ensoleillés, tandis que les hivers restent relativement doux, avec des précipitations tout au long de l'année qui aident à maintenir les vignes en bonne santé. La géologie riche et diverse de la région offre une multitude de terroirs uniques qui contribuent grandement au caractère distinctif des vins de Bordeaux. Cette région possède une histoire viticole riche et ancestrale, avec des châteaux prestigieux qui ont façonné sa renommée.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Supérieur, il est conseillé de l'accorder avec des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Optez pour des viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un magret de canard. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise se marient également à merveille avec ce vin. Pour les amateurs de fromages, un Comté affiné ou un Brie de Meaux accompagneront subtilement ce vin.
Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique, en équilibrant ses tanins et en exaltant ses notes fruitées et épicées. Pensez à le carafer une heure avant pour laisser respirer le vin et exprimer pleinement son potentiel.
