Avis Viniou
Le Château Tour de Perrigal 2021 est un vin rouge de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Bordeaux supérieur. Ce millésime 2021 est représentatif des vins de Bordeaux, avec ses cépages typiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que la répartition exacte des cépages ne soit pas indiquée ici. Ce vin est caractérisé par une vinification traditionnelle, ce qui lui confère une structure équilibrée et une bonne capacité de garde.
Les Bordeaux supérieur bénéficient des mêmes conditions de sol et de climat que les autres grands vins de Bordeaux, mais à un prix souvent plus abordable. Les sols y sont principalement composés d’argile, de calcaire et de graves, ce qui permet aux vignes de produire des raisins concentrés et riches en saveurs. La région de Bordeaux est bien connue pour son climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne, avec des étés chauds et des hivers doux.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats classiques de la région comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Ces plats sauront mettre en valeur les tanins et la structure du vin. Des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux constituent également d'excellents accompagnements. Pour un repas plus convivial, une assiette de charcuterie fera également ressortir les arômes complexes de ce Bordeaux supérieur.
Du point de vue de la dégustation, il est idéal de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour qu'il déploie toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir et de révéler pleinement ses notes de fruits rouges et d'épices subtiles. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais peut également être conservé quelques années pour gagner en complexité.
